102 recetas de fast food de la buena

El NYTimes da una lista de 101 recetas para preparar platos simples en 10 minutos o menos. No encontré los huevos a la crema que forman parte de la herencia genética de mi familia materna. Hay que cascar uno o dos huevos por cada comensal sobre una asadera pequeña (guarda que no hay que romper la yema, amiguitos) y mezclar con las claras ahí mismo -un tenedor es la herramienta ideal- unas buenas cucharadas de crema de leche. Sal, pimienta, puñado de queso rallado, 8 minutos de horno moderado y al buche. La receta admite incorporaciones como cebolla de verdeo picada o hierbas varias. Nunca probé con panceta, pero debe quedar joya.